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食品加工过程中的物理和化学污染物质.ppt

2016-04-13 16:02:54 来源: 浏览:

食品加工过程中的物理和化学污染物质.ppt

    食品加工过程中的物理和化学污染物质 一、食用油脂氧化物 食品在加工过程中形成的毒性物质,主要是指那些具有明显毒性效应或基本上认定具有致癌或致畸变作用的成分……




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