临近保质期的食品尽快食用并不影响健康 - 食安新闻 - 食品安全快速检测网 - 澳门十大博彩娱乐平台

事件聚焦

  • 据新华网8月3日报道,新西兰初级产业部3日宣布新西兰乳制品巨...[详细]
  • 我国每年食物中毒的人数约为20万~40万人,其中有70%来自餐...[详细]
  • 据,2009年1月1日至31日,全国31个(除西藏)省份共报告手...[详细]
  • 维生素,有时会直接译成维他命(Vitamin),但「维生素」是营...[详细]
  • “国庆、中秋”庆双节,八天长假怎样过?朋友们,面对即将迎...[详细]
  • 水,是生命之源,一切生命都离不开水,人对水的需要...[详细]
  • 春季吃什么对健康有利,对于有支气管炎、哮喘、肺炎等病史的...[详细]

临近保质期的食品尽快食用并不影响健康

2014-04-18 13:39:12 来源:消费者报道 浏览:

我们在超市都会经常遇到这样的情况,超市将某些产品做促销,捆绑贴上买一赠一,买二赠一的标示。仔细观看,你就会发现这些促销的产品一般都是临近保质期的食品,除非一些新产品上市商家做活动的情况除外,然而这样的食品食品安全有保障吗?

 

  消费者贪图便宜的心里就会买促销产品,2014年2月22号晚,南京有对夫妻在路边售卖一种名为"铜锣烧"的袋装食品,价格非常便宜,只卖1元/袋,吸引了大批老年人前来购买。据小贩称,这种食品在超市要卖到16元,之所以这么便宜,是因为它们全都是"临期食品"。

 

记者仔细一看,这种食品包装袋上印着的生产日期是2013年8月22日,保质期六个月。当时是晚上九点多钟,也就是说再过三个小时,这些"铜锣烧"就真的变成过期食品了。城管执法人员正好巡逻经过,将这一摊点取缔。记者从超市了解到,临期食品在超市里一般提前一个月就会下架,退回厂家。

 

  相信这种情况很多消费者都曾遇到过,那么,那些即将过期的食品,可不可以买呢?

    

保质期

 

  食品厂生产的食品要想卖给消费者,需要经过储存、运输、摆上商店货架,还要等待消费者买走,这就是人民常说的保质期。这段时间里,它不能变质、变味,否则厂家就会血本无归。

 

每一种食品的研发都会考虑保质期,其中不仅包括你最容易想到的细菌引起的腐败变质,还包括脂肪酸败的哈喇味、结块、潮解、变色、结晶析出等各种奇葩问题。

  

保质期的确定

 

一般是通过“稳定性试验”来确定食品的保质期。比如一个保质期1年的食品,可以放在接近真实储存条件的恒温、恒湿试验箱里,每隔一段时间拿一批出来看看保存效果如何,包括微生物、感官指标、理化指标等。如果嫌时间太长,可以用高温高湿的环境做“加速试验”,然后用公式推算,比如用3个月模拟1年。

  

  一般产品上市后,厂家还会根据货架实际抽样的结果以及顾客投诉等信息验证保质期的有效性。其实保质期1年的食品并不意味着厂家就做1年的试验,或者刚好能保质1年。因为现实中食品可能经历温湿度的波动、光照变化、运输颠簸等,所以需要有一个保险系数,否则企业的风险也太大了。

 

临期食品怎样?

  

  大家都知道,食品在保质期以内是没问题,但是过期了还能吃吗?

 

商家更是不允许售卖过期食品,但是过期食品未必就不能吃。想想也是,今天还是保质期内的合格食品,明天就是不能吃的垃圾了?这样推理也有道理,到底过期多久还能吃,这就没有个准信了。

  

  在《预包装食品标签通则》(GB7718-2004)里面还明确说“超过保质期,在一定时间内,预包装食品可能仍然可以食用。当然新版澳门信誉赌场网站大全去掉了这个说法,毕竟我们不能在澳门信誉赌场网站大全里面“鼓励”吃过期食品。

  

  既然过了期都能吃,那保质期还有何意义?

 

通俗的说,保质期相当于食品生产者向你做出了庄严的承诺:“保质期以内,食品坏掉了,算我的。”商家不能卖过期食品,否则属于违法行为。但你要是自己买回家放到过期,吃出问题厂家是不负责任的。

  

  在国外,把临期食物降价出售或直接捐给慈善机构是商家的通常做法,比如在加拿大、美国、德国都有相当完善的食品救济机制,为低收入者提供最基本的食品保障。美国、英国、新西兰、日本等国的食品还有最佳口味期、最佳食用期或最佳赏味期的说法,过了最佳食用期(还不到保质期)就打折出售。总的目的是要让食品发挥最大的社会效益,但过期的食品在国外也不让卖,除了销毁,还可用于制造饲料、化肥。

  

其实临期食品不但安全、可食用,也是低收入者的福音。但是在选购食品的时候还是要注意:首先,购买食品要避免冲动消费,不要因为优惠促销就大量囤货,好像占了多大便宜。其次,降价促销和捆绑销售的产品要注意看保质期,它们往往是临期食品。如果打算买了马上吃,不妨选它,非常划算。另外,食品包装打开了,保质期就作废,如同银行里的“离柜概不负责”。所以食品打开包装后尽快吃完,吃不完的也要密封保存。如果价格差不多,我倾向于买多个小包装而不是买一个大包装。最后,如果发现商家销售过期食品,请勿声张,马上扫货,保留好购物凭据,然后投诉举报,索取10倍赔偿。

 

虽然临期食品可以正常食用,但是消费者在选购的时候还是要慎重,也最好少食用临期食品,毕竟对食品内的澳门十大正规赌博网站物质而言临近保质期内的还是相对来说有影响。




热门标签:临近保质期的食品

本文内容转载自其它媒体转载目的在于传递更多信息,并不代表本网观点。如其他媒体、网站或个人从本网下载使用,必须保留本网注明的“稿件来源”,并自负版权等法律责任。如擅自篡改为“稿件来源:食品安全快速检测网”,本网将依法追究责任。如本网转载稿涉及版权等问题,请著作权人来电、来函与食品安全快速检测网联系。联系电话:4008112315

相关新闻



澳门十大博彩娱乐平台