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食用油酸价速测盒

产品类别:急性中毒
发布日期:2013-09-25 15:29:49
规格型号:zyd-SYYSJ-50
商 家:北京智云达科技股份有限公司

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食用油酸价速测盒

【产 品 简 介】


酸价是脂肪中游离脂肪酸含量的标志,脂肪在长期保藏过程中,由于微生物、酶和热的作用发生缓慢水解,产生游离脂肪酸。在其保藏的条件下,则可作为酸败的指标。酸价越小,说明油脂质量越好,新鲜度和精炼程度越好。酸价过高,则会导致人体肠胃不适、腹泻并损害肝脏。本速测盒适用于食用油酸价的现场快速检测。

【检 测 原 理】

利用食用油酸败所产生的游离脂肪酸与指示剂发生显色反应,颜色变化反映出油样品酸败的程度。

【检 测 步 骤】

用滴管取 4 滴油样于 1.5ml 离心管中,然后加入 1ml 显色液,塞上塞子,用力振摇 10 秒,静置 2 分钟,与澳门信誉赌场网站大全比色卡比色。

【结 果 判 定】

将小离心管中颜色与比色卡颜色相比较,颜色相同的色阶下的数值即为本品的检测值,如果颜色在两个色阶之间,则取两者的中间值。食用植物油卫生澳门信誉赌场网站大全GB2716-2005:酸价(KOH)(mg/g)≦3。

【储藏条件与有效期】

试剂密封常温干燥保存,有效期 1 年。

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